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CCTV7《乡土》栏目上这道孟津美食你吃过吗?

更新时间:2019-05-04 13:38:43 点击数:136

  节目中,主持人在孝宴组织者蔡清芳的带领下,来到位于孟津小浪底镇的黄鹿山绿岛渔家乐。在渔家乐老板陈高建的陪同下,他们找到了当地一位有名的厨师郑加强。

  据郑加强介绍,黄河鲤鱼的做法很多,每个部位都有不同的营养、不同的吃法,仅以鱼为食材,就能做出100多道美味。

  节目上,郑加强现场讲解了多种黄河鲤鱼的做法,并现场烹制了“鲤鱼跃龙门”“酱焖鱼头”“蒜香鱼”等多道特色美食,蔡清芳等人品尝后连连称赞,决定将其订为孝宴上的必选菜。

  黄河鲤鱼为孟津特产,2016年获国家农产品地理标志保护。唐朝大诗人李白曾赋诗:“黄河三尺鲤,本在孟津居。点额不成龙,归来伴凡鱼。”

  因黄河到孟津后,河道开始放宽,河床宽而浅,含沙量少,透明度高,水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类。在此生长的孟津黄河鲤鱼,因味道鲜美而著名。

  春节将至,亲朋好友团聚的时刻就要到了,鱼作为宴席上的佳肴招待客人不可缺少。看了以上视频,您是不是已经蠢蠢欲动,也想品尝一下或学着做上一道黄河鲤鱼,招待一下亲朋好友呢?返回搜狐,查看更多



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