大同在线 欢迎您!
搜 索
本页位置:首页 > 地区风俗 > 正文

龙岩地区冬至有什么民间习俗?冬至包“鬼糕”的做法

更新时间:2019-04-17 06:04:39 点击数:99

  冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。那么2014冬至是哪一天呢?2014年冬至是几号呢?

  冬至时节,早晨起床后,家家户户就要准备礼品祭拜,桌上必定要放着前天晚上做好的“鬼糕”,及一些鸡鸭鱼肉。朝拜天神,鸣放花炮,祈福来年风调雨顺,兴家旺财。

  龙岩人独有的冬至美食 冬至包(又称“鬼糕”)又热腾腾出炉了。这冬至包,三角形的,一个就有巴掌大,摆在蒸笼上,像绿色的“金字塔”。闻起来,一股清香提神的草叶味伴着糯香,十分独特。原来,天气渐冷,“老龙岩”们就会到山里采苎麻或是艾草捣碎,和糯米粉揉匀后,面团就呈淡绿色,作为“鬼糕”的皮。至于馅料,通常会用梅菜、笋干、香菇,配着五花肉,调味,炒熟。待草叶味从蒸笼盖边飘出,“绿衣”略带晶莹剔透之感时,拿出咬上一口,皮又糯又软,带着油花花的馅配上草叶味,反倒觉得清爽。

  “鬼糕”是一种绿色的糕点,其味道鲜香滑嫩,入口满香。馅以冬笋和糟菜两种为主,口味方面就是按各自的喜好来制作。例如花生之类的甜味糕点,制作糕点需要采取糯米和大米按照四比六成分,然后加入艾草打成粉末状,加入适量的水揉成软硬适中的面团,然后加入之前做好的馅料,捏成三角或是两角的形状后放进白色小塑料袋里上锅蒸至30-45分钟,即可蒸熟。

  而在龙岩古城长汀,冬至早晨,菜市场早已围了水泄不通,一些猪蹄,鸡鸭鱼肉,必定是家家户户桌上的进补美食,在长汀有冬至食补的说法,所以药店里的西洋参、鹿茸等食材也是冬至时节的上食物搭配的好药材,冬令时节的夜是最长的,晚饭后甜品,主妇把“丸子”倒进锅里,和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。现在也叫煮汤圆,寓意团团圆圆,甜甜美美。



本网站所刊载信息,不代表辽阳新闻网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
Powerd by 大同在线 版权所有