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洛阳八大怪你知道几个?

更新时间:2019-07-07 08:57:43 点击数:161

  什么是怪?“怪”是看穿世事的不伪装,是不流于世俗的个性主张,是奇异的超凡脱俗,是脱颖而出的绚烂烟火!

  洛阳有着丰厚历史文化积淀,在衣、食、住、行等方面有自己独特的生活方式。洛阳沿袭历史民俗,形成了生动有趣“八大怪”。

  洛阳号称“汤城”,无论胡辣汤、驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤等等,洛阳的汤都有独特的风味。外地人喝汤其实是汤为辅、料为主,而洛阳人喝得就是汤,料是很少很少的,而且洛阳人喝汤不讲究店的排场,要的是汤的味道,即使在深巷角落里照样不愁没人来,汤就是洛阳饮食文化的最鲜明特点!

  在洛阳喝汤还有一些匪夷所思的“汤的故事”,其一:加汤不要钱。其二:汤馆多得数不清。其三:喝汤用筷子。其四:有凳子不坐蹲起来。这些都是老洛阳的汤客一直以来的吃法。

  洛阳浆面条又称浆饭,是河南洛阳民间的汉族传统面食。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条,但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水,而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。正是因为这种发酵的酸浆,让外地人猛一下闻到,还以为是面条放坏了。但是在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上,立时会觉得余香满口,回味无穷。

  此外,洛阳浆面条还有一个特点,放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍,拿肉也不换”、“浆饭热三遍,金子也不换”、“浆饭热三遍,给个县官也不干”等多种说法。

  洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

  全席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤素三拼,一共16样;待客人酒过三巡再上热菜:首先上4大件热菜,每上一道跟上两道中件(也叫陪衬菜或调味菜),美其名曰带子上朝;最后上4道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味,鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔,丝、片、条、块、丁,煎炒烹炸烧,变化无穷。

  提起“洛阳宫”啤酒,洛阳无人不知,无人不晓,从前在洛阳,洛阳宫啤酒可是被洛阳人称为夺命11度!

  有网友戏言:8瓶下去后,眩晕6小时,胆量加+200%,物理抗性+30%,物理输出+40%,攻击速度-50%,力量加+20%,敏捷度-40%,智力-50%,走直线%;洛阳宫配烧烤,外地人全干倒。

  洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史,先后有105位帝王在此定鼎九州。目前拥有三项世界文化遗产,沿洛河两岸分布着夏都二里头遗址、偃师商城、东周王城、汉魏故城、隋唐洛阳城等五大都城遗址和邙山古墓群。

  邙山是洛阳北面的天然屏障,也是军事上的战略要地。白居易诗:“北邙冢墓高嵯峨”。俗谚说:“生在苏杭,死葬北邙”。 邙山又是古代帝王理想中的埋骨处所,也是世界上古代陵墓分布较为集中的地区之一。有东汉、曹魏、西晋、北魏四朝十几个帝王的陵墓及皇族、大臣的陪葬墓,总数在千座以上。邙山上,大大小小的土包,就是历朝历代帝王将相、达官显贵的墓冢。

  洛阳是十三朝古都,有“千年帝都,牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇。”牡丹的栽培始于隋,鼎盛于唐,宋时甲于天下。它雍容华贵、国色天香、富丽堂皇,寓意吉祥富贵、繁荣昌盛,是华夏民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大,品种繁多,花色奇绝,有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1000多个品种。花开时节,洛阳城花海人潮,竞睹牡丹倩姿芳容。

  “春来谁作韶华主,总领群芳是牡丹”。洛阳牡丹以其悠久的栽培历史和众多的品种、宏大的生产规模、丰富的野生资源、高超的栽培技艺、日臻完善的科学理论体系以及具有深邃内涵的牡丹文化,在国际园艺界及文化界享有崇高地位。

  洛阳话是洛阳地区所通行的口语,区别于外来移民中普遍使用的普通话,洛阳话主要通行于老洛阳人之间。属于中原官话,在河南省内属豫西方言,与南阳话比较类似。区别于普通话的四声,洛阳话中只有平声、上声、去声等三声,中古汉语中的入声已经消失,但与普通话一样存在轻声。

  洛阳特殊的地质结构和河流分布,造就了储量丰富、种类繁多的观赏石资源,有享誉海内外的洛阳黄河石和牡丹石,天然成画的国画石,中国四大美玉之一的梅花玉,可与和田玉媲美的伊源玉,图案画面生动的梅花石、荷花石,质地温润的黄蜡石,比肩灵璧的灵胭石,还有汝河画面石、伊河图案石、河洛丑玉等,共计50多种,在国内赏石界具有很高的声誉。

  洛阳得天独厚的观赏石资源和深厚的赏石文化积淀,吸引了各地的收藏名家和爱好者前来采集、选购和进行学术交流,推动了洛阳赏石文化产业的发展。

  洛阳的怪是几千年历史的累积和传承,是中原文化的集中体现,是北方人的放荡不羁,是河洛地区文明的经典魅力!



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